走进合肥一六八中学餐厅，扑面而来的是饭菜的热气与同学们的欢声笑语。光影交织、洁净温馨的取餐台上，一字排放着锃亮的保温餐盘，里面盛放着酱香浓郁的红烧肉、色泽诱人的辣子鸡、香气四溢的土豆牛腩、翠绿欲滴的清炒时蔬，还有清雅脱俗没有繁复调料堆砌的清蒸鱼，仅凭几片姜丝、几段葱绿就勾勒出超凡脱俗的风姿，让人品尝到一份宁静与纯粹…。琳琅满目的菜系再搭配上一道不断变新的汤品，共同组合成一顿丰盛美妙的餐食。

“想吃什么就取什么、想吃多少就取多少”，这是一位正在誉升餐厅自选餐厅排队取餐的同学，一边说一边开心的展示着自己精心选来的有荤有素的菜肴。

“以前收餐时，餐盘里会有一些学生吃不掉的剩菜，现在同学们的餐盘基本都是干干净净的”，收残阿姨感触颇深的描述让我们感受到了自助选餐模式带来的“双赢”效果：同学们在自主选择的过程中学会了营养搭配、增强了节约粮食避免浪费的意识。通过这学期来的数据显示，自助餐区盛放餐余垃圾的泔水桶从以往的每餐一般8桶降至6桶，以此推算下来，一年将约节约粮食成本50万元。

与此同时，非自助餐区也积极调整结构，一方面根据季节特点，不断推出季节性新品，如冬天的羊汤泡馍、牛肉面、风味水煮菜、冰糖雪梨银耳汤等，让同学们在常规饭菜外更多一些不同健康绿色口味的选择；另一方面量化大锅菜的种类，将中晚餐必须提供不少于16种、每天菜品种类重复性不超过2/3的要求纳入到食堂常规管理，以更加营养、健康、丰富多变的面貌回应师生每一顿的期待。

合肥一六八中学餐厅用不断推成出新的“新意”与实时关注师生用餐体验的“心意”，为师生做好每一餐的服务与保障；同学们用“盘盘见底”的“光盘”行动回应并感恩着这每一餐的来之不易。这一道道用心制作的菜品，这一盏盏干净见底的餐盘，共同见证着校园勤劳节俭、相互成就的美好风貌。

供稿：总务处  邹蓉梅