公 示

根据合肥市教育局《关于开展2025年春季学期第一次校园食品安全满意度测评工作的通知》精神，为全面了解我校食品安全情况，及时发现并解决校园食品存在的问题，提升学校食堂的管理水平和服务质量，合肥一六八中学于2025年4月29日开展了校园食品安全满意度测评工作。

本次测评采用合肥市教育局统一下发的《合肥市中小学校园食品满意度测评问卷》，通过线下无记名方式，面向全体在校就餐师生及部分学生家长开展，测评样本总量达2800余份。本次测评方案经校膳监会通过并由膳监会代表全程参与并监督。

测评结果显示，师生家长对两家餐厅“饭菜中从不发现异物”（第12项）表示高度认可，对食堂人员的服务态度（第4项）、饭菜的新鲜度（第9项）、饭菜的保温情况（第6项）等满意度高；

对饭菜口味（第10项）、就餐秩序和排队时间（第3项）满意度略偏低。此外，对正一品餐厅饭菜种类（第7项）满意度略偏低；对蜀王餐厅就餐环境及卫生（第1项）满意度略偏低。

学校已将测评结果反馈给两家餐厅，并要求尤其针对主要不足及时落实整改措施：

1、关于饭菜口味和多样性不足问题

原因分析：菜肴更新不够快，特色餐品供应短缺，制作工艺缺乏创新，部分菜品在盐油调味上把控失准，难以契合师生多样化口味需求。

整改措施：

（1）增设多样化特色套餐窗口，丰富餐食种类；

（2）优化菜品供应。增加菜品的种类和口味，引入一些地方特色美食和健康营养的菜品，满足不同学生的口味需求

（3）要求厨师团队严格把控菜品制作环节，推出低盐低油、营养健康且口味多元的菜品，满足师生个性化饮食需求。

（4）针对正一品餐厅饭菜种类满意度偏低问题，已督促该企业调派新厨师，按照厨师的特长分类制作菜肴，力争品相好看，营养可口。

2、就餐秩序和排队时间问题

原因分析：中午放学学生集中用餐，短时间内会存在排队等候情况；少数窗口如面条、煎饼等属于需要现场烹饪食品，为了烧熟煮透需要一定的烹饪时间，再遇上学生比较喜欢的档口，等候的时间就会更长一点。

整改措施：

（1）就餐高峰时段，增加售卖人员，加快出餐速度；

（2）加强员工培训，提高打餐速度、提高刷卡准确率及速率；

（3）在学生放学前，提前摆放一米线，畅通通道；

（4）安排专人现场维持秩序，杜绝插队现象。

3、关于蜀王餐厅就餐环境及卫生问题

原因分析： 地面油渍未及时清理彻底，餐具回收区域残渣堆积，餐桌清洁频率不够，就餐环境有待优化。

整改措施：

（1）餐具回收处安排员工及时回收餐具并清理收残台卫生以及垃圾桶的周边卫生

（2）增加清洁人员及时清理就餐区的的桌面卫生

（3）安排前厅巡检人员及时清理地面（汤汁洒落、筷勺落地等）

（4）根据天气变化，及时打开风幕机，电风扇，空调等设备进行通风

本次校园食品安全满意度测评工作通过对师生及家长的问卷调查，全面了解了学校食堂在食品安全管理、食品质量、服务态度等方面的实际情况。总体来看，师生及家长对高中校园食品安全的满意度较高，但仍存在一些问题和不足。学校将针对测评中发现的问题，采取有效措施加以改进，不断提升校园食品安全保障水平和服务质量，为师生创造一个安全、健康、舒适的就餐环境。

衷心感谢全体师生及家长朋友们的热忱参与与诚挚建议！

        合肥一六八中学

                2025年5月6日