——开学季学校管理人员深入食堂检查指导工作

    2022年2月9日上午，168中学总务处副主任李振军一行在开学前根据学校安排前往优得芙食堂，深入后厨检查食品安全工作。

    首先，李振军向食堂员工致以节日的问候，详细了解食堂食品卫生管理体系。现场查看食堂清洗间、消毒间、食品原材料库房、毛菜加工间、肉类加工间、后堂等。指导检查食堂加工流程、员工健康管理制度、原材料采购存储制度、餐具消毒维护等食品安全工作重点环节，并听取食堂负责人食品安全工作汇报。

    随后，李振军对食堂工作提出要求和建议。作为食堂要牢记食品安全底线，始终以师生身体健康和生命安全为首要目标，以更严格质量标准、更完善的采购体系、更严密管理检查制度，筑稳筑牢校园食品安全防线，特别是在疫情防控期间决不能松懈大意。抓实常态化疫情防控措施，全心全意围绕师生对美好校园新生活的向往，狠抓食品进货渠道、运输渠道、食品入库前票证检查制度、存储规范制度、食品留样制度的安全卫生。保障师生基本伙食安全营养、优质价廉，更希望食堂以主菜品为主，适当拓展特色安全菜品，以满足师生“舌尖需求”。

总之，优化师生就餐环境，确保食品安全，保障菜品营养可口，是对学校食堂最基本要求，请牢牢记住。

（供稿：总务处  优得芙餐厅    审核：李振军）