记高二14班研究型学习

  这次研究性学习我们组选择的课题是“食盐的用法与用量”，之所以选择它，因为曾在有则报道上看到这样一个消息：大多数中国人饮食相对偏重，据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以内。食盐作为一个不可或缺的调料品则在其中起着举足轻重的作用，于是这次活动，我们围绕食盐的用法和用量展开了深入研究。

为进一步了解食盐（氯化钠），我们做了一个简单的小实验：

实验课题：盐上树

实验材料：食盐 食物染色剂 水 氨水 玻璃器皿 大树模型

实验步骤：1.先在预先准备的大树模型的枝叶上用染料进行染色

          2．在玻璃器皿中依次倒入清水、食盐和染色剂

          3.用玻璃棒进行搅拌，混合均匀

          4.将大树模型插入玻璃器皿中，观察实验现象

实验现象：大树被染成不同颜色，且具有凝结成白色的晶体，像是晶莹灵动的雪花。

实验原理：氯化钠溶液因毛细作用被吸上大树模型，溶解颜料，待水分蒸发后即结晶成彩色晶体。

   接着，我们通过微信等媒介进行调查问卷，如下：

由上述数据我们可以得出：我们日常的食物时相对偏咸的，并且人们对食盐的用法并非完全正确的，为了我们的健康，我们提出以下号召：

合理饮食食盐每天2-5克。平时吃菜不要吃得太咸，尤其是老年人与婴幼儿的食物不能过咸。不能以成年人的味觉为标准准给孩子食物，使孩子受到损害，诱发高血压和心肌衰弱。对老年人烹调中尽量用醋、荠末，胡椒等香辣调料来代替盐分，减少食盐的数量。只有对食盐进行合理的使用控制，才能生活得科学健康！

本次研究型学习的活动共持续7个月，从2017年暑假到2018年寒假，我们从刚开始的懵懂到一步步走向成熟扎实，离不开小伙伴的互帮互助，也离不开老师的指导，感谢参与活动的张卓苗、钟铖、吴世新、张恒昌（集体照在附录中给出），以及我们可爱的王君老师。当然了，最后，感谢合肥一六八学校给我们提供的平台，让我们在学习之余不仅获得了知识，更收获了勇气、友谊和信念。

小组成员：张卓苗（组长）、钟铖、吴世新、张恒昌

（撰稿：张卓苗）