为进一步提高学校食堂的食品安全管理水平，严防发生重大食品安全事故，5月10日上午，经开区食品药品监管局相关领导对合肥市一六八中学正一品餐厅食品安全监管工作进行专项督查。

此次检查主要是从学校食堂是否建立了食品安全体系；是否指定专人为食品安全管理员进行每天食品安全自查；食堂是否按要求实行索票索证制度并规范记录进货台账；是否严格按照规定对每餐食品进行留样并如实记录；是否按规定对食品加工用具进行清洗消毒并如实记录清洗消毒等方面进行了监督检查。并随机抽取了米面油等样品，现场测试质量。

在此次的现场检查过程中，专家组对我食堂的安全管理制度、工作人员健康证明、仓储管理、操作间布局、原材料采购、进货验收台账以及食品加工、储存、备餐、留样等工作表示了充分的肯定，表扬了我们日趋增强的食品安全意识。

食堂管理人员表示，将会一如既往地把食堂食品安全工作摆在首位，以更加坚定的决心，有效的措施，规范现场细节管理，进一步提高学校食堂食品安全保障。

                                                  正一品餐厅供稿