--------我校持续开展食品大宗商品实地考察活动

学校食堂作为学生们日常饮食的重要来源，其食品安全牵动着千家万户的心。为了进一步加强学校食品安全管理，确保师生饮食健康，合肥一六八中学坚定贯彻“校园餐管理”相关文件精神，定期开展食品大宗商品实地考察活动。

      实地探访，严把米质

民以食为天，食以米为先。作为学校食堂的主要食材之一，大米的质量直接关系到师生的饮食健康和营养摄入。由校后勤管理部门牵头，膳监会部分代表组成的考察组首先来到为我校两家餐厅供应大米的大型稻米加工厂开展实地考察。

在工厂内，大家深入生产一线，观察了稻谷的脱壳、碾米、筛分、包装等全过程。加工厂采用了先进的加工设备和工艺，确保了大米的精度和口感。加工厂建立了严格的质量控制体系，对大米的水分、碎米率、杂质等指标进行严格检测，确保每一粒大米都符合国家标准。

通过与加工厂负责人的深入交流和探讨，大家对大米的品种选择、加工工艺、储存条件及食品安全等有了更深入的了解，也对大米的安全与品质有了更加坚定的信心。

          实地探源，品鉴面条

面条、饺子作为中华传统美食的代表之一，也是学校食堂中备受欢迎的餐品。为了确保面条（饺皮等）的品质与安全，考察组深入面条生产加工厂，全面了解面条的制作流程与质量控制。

这是一家精致、洁净、规范的面条加工厂，考察组的同志们从密闭的加工间窗外看到里面的工人们正在专心、专业的操作。在这里，小麦粉经过多道工序的加工，最终变成了一根根细滑劲道的面条、一片片薄薄的饺皮。

加工厂向考察组展示了面条的包装、储存和运输过程，确保了面条在到达学校食堂之前的每一个环节都符合食品安全标准。考察组就面条的原料选择、制作工艺、添加剂使用以及食品安全管理等方面与加工厂负责人进行了深入交流，对面条的生产加工有了全面的认识，考察组的同志们乐呵呵的说，这么香喷喷的面条，以后要多吃一些。

此外，考察组同时对面粉、食用油、猪肉等大宗商品也进行了实地考察。

面粉仓库

食用油、调料中转仓

猪肉供应商仓库

考察中，大家穿戴好防护装备，近距离观察、问询、查看原材料的相关信息，还特别关注了食品的运输环节。大家在冷链运输、加强食品在运输过程中的温度控制、防污防损措施等方面形成共识。

通过食品大宗商品实地考察的持续开展，不仅增强了我校食品安全的信心，也为学校进一步加强食堂原材料溯源管理提供有力参考。

食品安全无小事，学生健康大于天。我校将继续秉持“把每一位学生都放在心上”的理念，把食品安全工作放在首位，通过实际行动守护每一位学生舌尖上的安全，共同构建安全、健康、放心的校园饮食环境。

供稿：总务处  邹蓉梅 审核：邹蓉梅