——合肥一六八中学开学食品安全工作会议

为更好地做好省教育厅印发《关于加强流感等传染病防控和学校食品安全工作的通知》，做好当前和2019年春季学期开学前后流感等传染病防控工作和学校食品安全工作作出部署。2月17日上午，学校总务处在会议室召开食品安全工作会议，总务处主任高瑞侠、副主任殷世臣及各岗位负责人、部分工作人员参加会议。会议由高瑞侠主持。

会议上高瑞侠首先对上学期餐饮保障工作进行了总结，同时就进一步做好相关工作，对全体人员提出以下点要求：一是严格把控好食品原材料采购安全工作；二是科学合理制定食谱，不断提高饭菜质量；三是加强职工培训，提高服务意识；四所有员工持健康证上岗；五员工晨检必须落到位，发现问及时停工；六加强免费汤的量特别是用餐高峰期；七针对确保高三学生“爱心”窗口的饭菜质量和数量；八餐具消毒和各区域卫生要求清扫彻底。

最后会议重申强调，食品安全工作是食堂工作的重中之重，不能有一丝马虎，要真正做到环环相扣、上下监督，杜绝任何食品安全隐患的存在。在保障食品安全的基础上，各食堂在食谱的制定上一定要做到科学、合理、营养搭配均衡。同时，要加大对食堂职工的职业道德、服务意识和餐饮礼仪的培训力度，不断提高为师生服务的素质和能力！

供稿：总务处  正一品餐厅  审稿  高瑞侠  方美艳