3月28日下午，我们高一（7）班来到了淮南豆腐制作基地之一的玛瑙泉豆腐制作工厂。在这里跟随着当地导游的步伐，了解了淮南豆腐的来历。相传，淮南王刘安在组织方士们炼丹实践中，偶然发现石膏或其它盐类可以凝固豆乳成豆腐，品尝过后直呼离奇，因此豆腐也最早被称为离奇。如今，豆腐得到了全球食客的认可，对它的喜爱超过了地域和品味的限制，有“国菜”之誉。

在豆腐文化园中，同学们亲自上阵，两三人为一组尝试了豆腐生产中的第一步——制浆。将颗颗饱满的黄豆与山泉水1:1混合，慢慢倒入石磨中，并逆时针旋转，不一会，乳白色的浆液从石磨周围缓缓渗出，悄悄滴进碗中，最后，也收集到了满满一碗乳白晶莹的豆浆。顿时，一股莫名的成就与自豪感涌上心头。

　此后，同学们又走向了豆腐文化馆中，更加细致了解了豆腐文化。在这座文化馆中，豆腐的制作方式被更全面展现在同学眼前。首先，要将黄豆进行浸泡，让黄豆充分吸收水分；然后，将黄豆放入石磨，对其进行研磨，变为乳白的豆浆；紧接着，将有些浑浊的豆浆进行过滤，滤除杂质；最后，将其进行蒸煮，并用石膏点卤。经过一系列化学反应之后，一块晶莹的豆腐就制成了。看完这一富有创造性的过程后，大家都情不自禁地发出了赞叹中国五千多年的文明，不仅有着万里长城的壮举，还有着豆腐这虽小但却也改变了世界的创造。

之后，同学们又去了了解了中国豆腐的封番。对于日本，这是佛教的馈礼；对于欧美，这是东方的神秘魔法。豆腐，以八公山泉水为底，以大地精华为本，以中国式的智慧，为全世界提供了一道创造性的美食。正是有了豆腐，原本深藏在草本中不易吸收的蛋白质变为了不可或缺的蛋白质来源。正是有了豆腐，中国与世界的交流往来中又多添了一份亮丽的名片，世界人民又多了一道美食。直至今日，豆腐已经包含了许多种类。豆皮、豆花、豆脑、毛豆腐，各种各样的豆制品从安徽出发，走向更广阔的世界。

在本次活动中，我们更加全面了解了淮南八公山豆腐的起源，也体会到了劳动的价值和乐趣。身为一名安徽人，我们自豪。同时，也倍感责任在身，身为未来祖国的建设者和接班人，我们更应该努力学习科学文化知识，积累实践经验，为美好安徽建设，为壮丽中国的发展，贡献出自己的一份力量。

供稿：高一（7）班　王仕林　王军　聂宇轩 审稿：任杰 汪丽萍